Aunque en abril bajaron los volúmenes vendidos al exterior, el fuerte aumento de los precios internacionales impulsó los ingresos del sector. El valor promedio por tonelada rozó los US$ 7.000.
Así lo afirmó un trabajador del sector, quien refirió que antes se adquirían 5 kilos por semana por familia y ahora solo 2. El dato se reveló a través de un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina.
Desde el gremio que agrupa al sector recordaron que ya habían alertado sobre estas subas. Y remarcaron que se “está sintiendo” en el consumo.
Los frigoríficos debieron adaptar los precios para no perder clientes.
La Cámara de la Industria de Carnes y Derivados anunció que la caída fue de un 12,3% entre enero y septiembre.
Lo confirmó el secretario general del Sindicato de la Carne, Osvaldo Quiroga. Un total de 56 empleados fueron despedidos.
Es de 47,2 kilos por año por habitante. La producción alcanzó un máximo en 15 meses, pero la demanda retrocedió un 11,2% respecto a 2023.
Expertos advierten sobre prácticas habituales que aumentan la posibilidad de enfermedades y recomiendan alternativas seguras para evitar consecuencias graves en el consumo de alimentos.
Con este agregado, se logra que la carne quede más dorada, con un aroma ahumado distinto y una textura mejorada. Sólo alcanza con una pincelada antes de enviar a la parrilla.
Su titular destacó que la cantidad de carne que se consume es muy buena. Y aseguró que los precios se regulan por el consumo.
Así lo indicaron trabajadores del sector, quienes además afirmaron que los ciudadanos esperan las promociones del fin de semana para poder adquirir la mercadería, incluso para Navidad y Año Nuevo.
El esquema se definió tras una reunión bilateral y establece que el control del volumen exportado quedará en manos de la aduana china, con aplicación de un arancel extra una vez superado el cupo.
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